Recept - Cupcakespraliner med citrontryffel

Av alla saker som går att baka och laga så är nog tårtor och chokladpraliner av olika slag det roligaste som finns! Att göra praliner som liknar cupcakes var populärt för några år sedan men jag tycker att det är dags att de får stå i rampljuset igen!

Cupcakespraliner med citrontryffel
Här har jag gjort -chokladskal- av mörk choklad (85%) och spritsat i en härlig citrontryffel och toppat med hackade hasselnötter.
 
Citrontryffel
 100 g vit choklad
 Knappt 1 dl grädde
 Skal av 1 st citron
 Ev. citronessence

  Gör såhär
 Börja med att hacka chokladen fint och häll i en bunke. Koka upp grädde och citronskal (och eventuellt lite citronessence) och häll över chokladen. Rör tills chokladen har smält. Låt svalna och ställ sedan i kylen någon timme. Ta ut tryffeln, rör eller vispa den mjuk och spritsa sedan ner den i chokladskalen. Toppa med hackade hasselnötter.