Thanksgiving - tre hösttårtor

Igår fick jag äran att göra tre tårtor till ett thanksgiving-party som anordnades av min mans utbildning. Temat skulle vara höstigt men i övrigt fick jag helt fria händer.

Det är alltid med en viss skräckblandad förtjusning som jag ställer upp och gör tårtor eftersom jag fortfarande känner mig som en nybörjare på många sätt. Jag har dock insett att för varje tårta jag bakar så blir jag några erfarenheter rikare och gårdagens lärdom var en nyttig men en jobbig sådan. Jag ska aldrig, aldrig, aldrig mer försöka mig på att använda en smörkräm på köpta bottnar... 

Jag brukar för det mesta baka mina tårtbottnar själv utifrån >>det här receptet men den här gången, typiskt nog, hade jag varken tid eller ork att baka egna så det fick bli köpta bottnar - något som jag ångrar såhär i efterhand. Bottnarna fungerade fint när jag fyllde tårtorna men när jag skulle spackla dem med smörkrämen så smulades de sönder på en gång. Så fort jag drog ett drag med spateln så följde tårtbottnarna med och trots att jag försökte lappa ihop tårtorna efter bästa förmåga så resulterade det hela i knöliga tårtor - men som sagt, man lär sig av sina misstag!

Tårtorna är gjorda på köpta chokladbottnar, fyllda med hallonkräm och glasscreme (vaniljkräm), de är spacklade med chokladsmörkräm och täckta med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sockerpasta och marsipan. Snöflingorna är penslade med ätbart glitter och blommorna är målade på kanterna med ätbar pulverfärg. Pärlorna i blommorna är mjuka ätbara pärlor.